L’iode est un oligo-élément essentiel à la vie humaine
QU’EST-CE QUE C’EST L’IODE ?
L’iode est un oligo-élément essentiel pour le fonctionnement de la glande thyroïde et par conséquent fortement impliqué de l’activité du système hormonal thyroïdien.
Cet oligo-élément est présent dans tous les tissus, mais il est retenu en grande partie dans la thyroïde.
Sur les 25 à 50 mg contenus dans l’organisme, 50% sont concentrés dans cette glande endocrine (la thyroïde)
Chez l’animal et l’homme, l’excès comme la carence en iode sont associés à des pathologies sévères.
QUEL EST LE ROLE DE L’IODE ?
L’iode est un oligo-élément essentiel, agissant principalement dans la biosynthèse des hormones thyroïdiennes.
L’iode est transporté dans les cellules de la thyroïde, où il est transformé pour se lier à la thyroglobuline et produire les précurseurs des hormones thyroïdiennes T4 et T3.
Les T4 et T3 agissent sur :
- Le métabolisme énergétique,
- La production de chaleur,
- La régulation des lipides et glucides,
- La régulation des fonctions corporelles, notamment dans le développement neuronal chez le fœtus et le jeune enfant. Chez l’adolescent, l’iode est nécessaire pour une croissance optimale, influençant la maturation osseuse et musculaire.
COSCEQUENCES D’UN MANQUE OU D’EXCES D’IODE ?
L’OMS PRECONISE DE RESPETER CES VALEURS
Chez les enfants, une carence en iode peut provoquer des retards de croissance, un développement cognitif insuffisant et des troubles de l’attention, alors que Les adultes peuvent ressentir une fatigue accrue, un ralentissement du métabolisme énergétique et des problèmes de fertilité, et par conséquence ceci peut entrainer une hypothyroïdie
À l’inverse, un excès d’iode dans l’organisme peut également poser des risques. Bien que rare, une consommation excessive d’iode peut mener à une hyperthyroïdie, provoquant nervosité, perte de poids, et parfois des troubles cardiaques.
QUELLES SONT LES ALIMENTS RICHES EN IODE ?
- Consommer des algues marines
- Utiliser du sel.
- Consommer des produits laitiers
- Prendre des compléments d’iode (si nécessaire)
- Le fruit le plus riche en iode est la prune
- Les poissons gras comme le saumon, la morue, le thon et les fruits de mer comme les crevettes sont parmi les meilleures sources d’iode.
