La marque de café Las Campanas/Carrion est bien plus qu’un simple nom; elle fait partie intégrante de la mémoire collective du nord du Maroc, profondément liée à Tanger et Tétouan.
Cette marque historique remonte à 1924, date de sa fondation à Tétouan par le torréfacteur espagnol Manuel Carrión López, sous le protectorat espagnol. Au fil des ans, elle est devenue l’une des plus anciennes maisons de torréfaction du Maroc, réputée pour la qualité de ses assemblages et sa méthode traditionnelle de torréfaction lente, qui préserve l’arôme originel des grains de café.
Quant au nom «Las Campanas» (Les Cloches), il évoque dans la mémoire des habitants de Tanger et de Tétouan les cafés dont l’arôme embaumait les ruelles et les rues, notamment lorsque les grains étaient moulus sous les yeux des clients. Passer devant une boutique suffisait à vous attirer par le parfum du café fraîchement torréfié, comme si les cloches appelaient les amateurs de café de loin. À Tanger, leur boutique, Zenkat Smarine, est restée une adresse incontournable pour les habitants, notamment pour ceux qui recherchaient un café moulu à l’ancienne.
Ce qui distingue cette marque, c’est qu’elle est non seulement restée ancrée dans la mémoire locale, mais est devenue un symbole national, avec des succursales disséminées dans toutes les villes marocaines, tout en préservant son authenticité et son esprit du Nord. En 2024, elle a célébré son centenaire, preuve de sa place indéfectible dans le cœur des Marocains. Le café Bells à Tanger, c’est bien plus qu’un goût : c’est un arôme qui évoque un souvenir centenaire, présent dans les ruelles et les cœurs depuis 1924, et dont le parfum continue de raconter l’histoire inoubliable de cette ville.
